VindeFranceLaSyrahàPapaMonteillet(Domainedu)–StéphaneMontez2023

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Ce vin est issu d’une parcelle en fermage en face du domaine, de l’autre côté du Rhône, d’une terrasse de galets roulés du Rhône. Les baies sont ramassées à la main avant un éraflage à 60%. La macération dure une semaine : ici, le vigneron a choisi une vieille technique, la macération avec le chapeau immergé. S’en suit un élevage de 15 mois en demi-muids de chêne français. La Syrah à Papa du domaine du Monteillet se distingue par une belle robe rubis et par un nez concentré, riche en notes de fruits rouges, de réglisse et de poivre. Dense et puissant à la fois, il tiendra ses promesses à table avec des mets gastronomiques.