VindeFranceLesCorbiersLaPorteSaintJean2023

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La cuvée Les Corbiers est un vin rouge de Loire, classé en Vin de France, qui traduit la typicité des coteaux argilo-calcaires et sablo-graveleux du domaine. Le lieu-dit Les Corbiers doit son nom à une ancienne colonie de corbeaux perchés sur les coteaux. Le domaine aime rappeler qu’au moment des vendanges, ces oiseaux semblaient toujours choisir les rangs les plus mûrs, guidant de manière presque ludique le calendrier des cueillettes. La vendange se déroule à la main, avec un tri strict et un égrappage partiel. Au chai, une fermentation lente en cuves ouvertes se déroule grâce aux levures indigènes. Enfin, l’élevage dure environ dix mois en fûts de chêne anciens pour soutenir la matière sans écraser le fruit. La robe est rouge rubis clair, sublimée par des reflets grenat. Le nez exprime des parfums de griotte, de cassis frais et de sous-bois. La bouche est souple, juteuse et animée par des tannins délicats, amenant vers une finale croquante, fraîche et légèrement poivrée.