VindeFranceNSGYannDurieux–RecruedesSens2021

Sans

NSG, référence à Nuits-Saint-Georges, associe terroir traditionnel à la philosophie très naturelle de Yann Durieux. Les sols calcaires voire un peu pierreux permettent un drainage idéal pour les vignes. Les raisins sont vendangés à la main puis macèrent en grappes entières. Aucun soufre n’est utilisé et la vinification suit son propre cours.En résulte un vin porté sur le fruit noirs, notamment sur la cerise. La bouche dévoile des tanins racés mais fondus, jusqu’Ã?une finale soyeuse, longue et vive. Un beau vin de gastronomie qui s’accordera idéalement avec un carré d’agneau ou un magret de canard après quelques années en cave.