VindeFranceSilicerougeArdoisières(Domainedes)2023

Sans

Issu des éboulis schisteux et siliceux de Saint-Pierre-de-Soucy, ce vin rouge, élaboré à partir de mondeuse, exprime toute la fraîcheur et la finesse des terroirs alpins. Les vignes sont conduites selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont égrappés partiellement, puis vinifiés en cuves de béton. La fermentation est naturelle, réalisée grâce aux levures indigènes, suivie d’un élevage d’environ neuf mois sans bois neuf, afin de préserver le fruit et l’identité du sol. La robe translucide et brillante révèle des reflets grenat. Le nez intense et pur est marqué par des arômes de fruits rouges croquants et de violette, sublimés par une touche minérale. La bouche fluide et vive est dotée d’une belle fraîcheur, de tannins fins et d’une finale à la fois juteuse et saline. Ce vin allie à la fois élégance et énergie, typique des rouges de montagne.