VindeFranceTerroiristsPlageoles

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La cuvée Terroirist du domaine Plageoles est un vin rouge élaboré à partir de cépages diversifiés, incluant le duras, braucol et prunelart, ainsi que des raisins rares du conservatoire du domaine tels que mourtes, morrastel, piquepoul gris, jurançon noir, prunelart blanc et nehelescol. Provenant d’un terroir argilo-calcaire, ce vin bénéficie d’un sol qui joue un rôle clé dans son caractère distinctif. Les vignes, plantées à une densité de 5000 pieds par hectare et taillées en gobelet, offrent des rendements maîtrisés de 30 hl/ha. Les vendanges, entièrement manuelles, permettent une sélection minutieuse des grappes. La vinification se distingue par une macération en grappes entières et l’utilisation de levures indigènes, suivie d’une fermentation en cuve. L’élevage se fait en foudre, conférant au jus une maturité équilibrée. Au nez, le nectar révèle des arômes complexes de fruits rouges, de fleurs et d’épices. En bouche, il présente une structure élégante avec des notes de cerise, de prune et une subtile minéralité, reflet fidèle du terroir argilo-calcaire.