VindeFranceViolettesTerraVitaVinum2023

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La cuvée Violettes porte la mention Vin de France, signe d’une approche libre et artisanale, souvent en dehors du cahier des charges strict de l’appellation Anjou, pour mettre en avant le terroir et le savoir-faire du vigneron. Les vignes de cabernet franc se dressent sur des sols composés de schistes vert-gris. Dans chaque parcelle, les vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels. Au chai, les fruits font l’objet d’une macération en grappes entières. La cuvée a la particularité d’être élevée 12 mois avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration, affinant ainsi les arômes sans masquer la pureté du terroir. La robe rouge rubis dévoile des reflets violacés. Le nez expressif et floral mêle des parfums de violette, de cerise et de framboise avec des touches d’épices douces. La bouche élégante et soyeuse révèle avec fraîcheur des tannins fins, amenant vers une finale persistante, à la fois florales et épicées.