VindesAllobrogesABOVODomaineBelema2022

Sans

Composée de Gringet, cépage endémique d’Ayze où se trouve le vignoble, et d’altesse, un cépage répandu en Savoie mais originaire d’une contrée lointaine : Chypre. Il a été rapporté par les ducs de Savoie, l’altesse est un cépage qui s’épanouit pleinement au sein des vignobles du sud-est de la France, comme l’Isère ou la Savoie.Cette variété serait également proche du cépage hongrois, lefurmint, réputé pour être servi à la table de l’empereur.C’est de cette manière que ce vin, réservé aux altesses, donna son nom au cépage. Cette cuvée est macérée en grappes entières pendant 5 semaines avant d’être élevée un an en amphore de grès. L’altesse apporte cette fraicheur et une vivacité, tandis que le Gringet apporte de la structure et les fruits mûrs. En résulte alors une cuvée équilibrée : complexe et riche, mais sans perdre en fraicheur.