VindesAllobrogesJacquèreY’enaDomaineBelema2023

Sans

Réputé pour avoir été le premier vin de Savoieàêtre servi à table, très souvent accompagné de la fameuse fondue savoyarde, lajacquèrereprésente58%de la production de la région.Les vignes se dressent sur des sols caillouteux et bénéficient d’une exposition idéale au sud-ouest.Chaque parcelle est cultivée avec soin, selon les principes de la biodynamie permettant à chaque pied devigne de puiser dans les solstous le nutriments nécessaires.Lorsque la maturité est optimale, une équipe de vendangeurs cueillent les raisins à la main pendant trois semaines.Au chai, les fruits font l’objet de vinifications traditionnelles.Les jus fermentent en cuvesthermorégulées.Pour finir, la cuvée est élevéesur liesavant d’être mise en bouteilles. La robe jaune clair dévoile un bouquet intense marqué par des parfums de fleurs blanches accompagnés de touches de fruits exotiques.En bouche, uneminéralitébien présente se mêlent aux arômes d’agrumes, amenant vers une finale délicate et savoureuse.