VindesAllobrogesSavagninLesVignesdeParadis2022

Sans

Nichées au bord du lac Léman, les vignes de savagnin sont marquées par un terroir unique, qui confère à ses vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Chaque parcelle est cultivée sans produits chimiques, en appliquant les principes de la biodynamie, permettant ainsi d’élaborer une cuvée rare, offrant une expérience unique. Cette création est la parfaite illustration de la modernité et de l’audace en Haute-Savoie. Le processus de vinification se fait de manière naturelle : les vendanges sont manuelles, les raisins sont pressés minutieusement et le vin fermente en cuves sans ajout de levures industrielles. L’élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte au vin de la rondeur et une belle complexité aromatique. Ce savagnin se distingue par une robe brillante, laissant entrevoir un bouquet marqué par des parfums de fruits secs, de noix et de fleurs blanches. En bouche, une belle vivacité amène délicatement vers une finale longue et saline.