VindeSavoieCuvéeMarieClothildeAdrienBerlioz2020

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La cuvée Marie Clothilde, créée par Adrien Berlioz, est une véritable ode aux terroirs montagnards de la Savoie. Nichée au cœur des vignobles de Chignin, cette cuvée exprime pleinement le caractère unique des coteaux alpins. Le terroir est composé de sols calcaires mêlés à des éboulis glaciaires, offrant un drainage exceptionnel et une minéralité marquée. L’influence des montagnes, combinée à un climat frais, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur équilibre. Les raisins de mondeuse sont récoltés à la main, triés avec soin pour ne garder que les meilleurs fruits. Après une macération à froid pendant 24 heures, les fermentations sont accomplies de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Après un encuvage de deux à trois semaines et un foulage léger aux pieds, la fermentation malolactique se déroule avec soin. Pour finir, le vin est élevé en demi-muids de 600 litres. La robe rouge grenat est limpide et brillante. Le nez délicat mêle des arômes de fruits rouges à des notes florales et à des touches épicées subtiles. La bouche élégante et fraîche est sublimée par une belle vivacité. Les tannins sont fins amenant vers une finale marquée par une empreinte minérale et légèrement fumée.