VindesCycladesOctaveSousleVégétal

Sans

La cuvée est entièrement issue de muscat à petit grain de Samos. Les vignes se dressent sur les lieux-dits Pagondas, Karvounis et Platanos. Le vin regroupe ainsi les raisins de huit parcelles regroupant quatre terroirs distincts. Après avoir été récoltés à la main, au petit matin, les raisins macèrent en grappes entières. Le processus de fermentation se déroule en amphores de 750 litres et en œufs de béton de 1400 litres. La cuvée est ensuite élevée sans intrants, non filtrée, puis mise en bouteilles par gravité. La robe présente un jaune pâle cristallin, aux reflets argentés. Le nez est expressif et élégant, dominé par des arômes d’agrumes tels que le citron et le pamplemousse, complétés par des notes de fleurs blanches ainsi que des nuances iodées et minérales rappelant la mer Égée. En bouche, l’attaque est vive et tendue, soutenue par une acidité saline et une texture soyeuse. Des saveurs de citron confit, de pêche blanche et de pierre à fusil s’entrelacent dans une finale longue, fraîche et vibrante.