Volnay1erCruChampansVincentBouzereau(Domaine)2022

Sans

Ce volnay 1er cru « Les Champans » est un monocépage de pinot noir plantés en milieu de coteaux. L’exposition y est majoritairement sud, sud-est et le sol se compose d’un mélange d’argile et de calcaire. Les vignes âgées d’une quarantaine d’années profitent d’un travail à la vigne raisonné avec un travail du sol et une taille en guyot simple. Vincent Bouzereau effectue un ébourgeonnage adapté à chaque plant, ce qui leur confère un soin optimal. Après des vendanges manuelles, les baies sont triées, égrappées et disposées en cuve ouverte pour la fermentation. Cette dernière se déroule grâce à des levures indigènes avec des pigeages et des remontages journaliers. Le breuvage est ensuite élevé pendant plus de 15 mois en fûts de chêne à 30 % neuf. Lors de la dégustation, l’équipe iDealwine apprécie un nectar aux notes de fruits rouges comme la fraise ou la groseille. Au palais, le liquide est bien équilibré, à la fois riche et rond, avec des tanins soyeux.