VolnayLesLuretsDominiqueLafon2023

Sans

La cuvée Les Lurets s’inspire de l’atmosphère harmonieuse de Volnay, village dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge et qui s’est forgé une réputation de berceau des rouges les plus gracieux de Bourgogne. Le lieu-dit Les Lurets tirerait son nom d’anciens bosquets de la Côte de Beaune où les vignerons disaient entendre, au vent d’automne, comme un « leurre » musical entre les feuillages. Le terroir repose sur un socle calcaire mêlé à des argiles fines, apportant à la cuvée finesse, floralité et une trame minérale typique des coteaux volnaysiens. Les raisins, récoltés à la main à parfaite maturité, fermentent en cuves ouvertes avec une extraction douce pour préserver la délicatesse du fruit. Enfin, l’élevage s’effectue en fûts utilisés avec parcimonie pour respecter l’identité de la vendange. Dans le verre, la robe rubis brillante laisse place à un nez marié par des parfums de rose séchée, de griotte, d’épices et de pierre chaude. La bouche, aérienne et tendue, déploie une texture soyeuse et une finale longue, presque saline.