VouvrayPétillantBrutDomaineHuet2019

Sans

Elaboré selon une méthode traditionnelle, ce vouvray effervescent a été conservé sur ses lies entre deux et trois ans. Lors de la dégustation, le vin dévoile une très belle robe couleur or qui s’ouvre sur un bouquet aromatique d’une grande gourmandise. Nous décelons effectivement des notes de fruits jaunes et de noisette qui précèdent une texture délicate, magnifiée par des bulles fines, ainsi qu’une finale portée par de beaux amers. Nous conseillons de savourer cette cuvée dans sa jeunesse avec des mets salés qui rehausseront ses notes fruitées. Pata negra, flamiche aux maroilles ou bouchées apéritives aux crevettes lui conviendront aisément. Le chenin blanc qui compose (uniquement) cette cuvée a été cultivé avec soin, grâce à des méthodes biodynamiques. En cave, les baies sont traitées avec douceur grâce à un pressurage délicat en grappes entières. Leur identité, ainsi que celle du terroir, est préservée grâce à l’action des levures indigènes.