WesternCapeLourensFamilyWinesLindiCarien2022

Sans

La cuvée correspond au subtil assemblage de cépages soigneusementsélectionnés dont50%decheninblanc,42%deverdelho,5%de grenache blanc et3%de grenache gris.Les vignes, âgées de 16 à 37 ans et grimpant sur des sols de granit et de fer, proviennent des emblématiques terroirs dePaardeberg, deStellenboschet deVoor-Paardeberg.Chaque parcelle de vignes est cultivée avec soin, selon les principes d’une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.Au chai, chaque cépage est vinifié séparément.Par exemple, le grenache blanc est le seul à rester au contact de la peau pendant cinq jours.Le grenache gris fermente dans des pots en argile, tandis que les autres cépages fermentent dans des tonneaux de 500 litres.Pour finir le vin est vieilli durant dix mois avant d’être mis en bouteilles. La robe dorée dévoile un nez marqué par les parfums de poire et de nectarine accompagnés par des notes citronnées.La bouche riche et gourmande se conclue par une finale délicieusement longue.