WhiskyCaolIla9ansOlorosoSherrySV(70cl)2013

Sans

Le whisky 9 Ans Oloroso Sherry SV 2013 est une expression captivante de la prestigieuse distillerie Caol Ila, nichée sur l’île d’Islay en Écosse. Fondée en 1846, cette dernière s’est forgé une réputation pour la qualité de ses breuvages tourbés aux accents marins. La création de ce whisky débute par le maltage de l’orge, suivie du brassage et de la fermentation. Le distillat est ensuite acheminé vers les alambics au sein desquels il est distillé à la manière traditionnelle d’Islay, pour atteindre un haut niveau de pureté et de complexité. Ensuite, le whisky a fait l’objet d’une maturation dans des fûts de sherry butt oloroso de premier remplissage. Il est ensuite mis en bouteille à un degré atteignant les 43%, à partir de petits lots de fûts, sans coloration et filtrés à froid. La dégustation dévoile un breuvage riche et chaleureux. Aux côtés de la tourbe se mêlent des saveurs de fruits séchés, de fruits oléagineux (noix), d’épices douces et d’iode.