WhiskyLinkwoodGordon&Macphail1991

Sans

Lancée en 1968, la gamme Connoisseur’s Choice propose des single casks et des séries limitées issus de près d’une centaine de distilleries écossaise. Ces whiskys rares sont embouteillés brut de fûts, sans colorant ni filtration à froid. Alors que Linkwood, distillerie du Speyside, est surtout utilisée pour des whiskys d’assemblages de grande marque, Gordon MacPhail propose depuis de nombreuses années des single malts vieillis en fûts de sherry, laissant s’exprimer sa typicité. Cette expression, distillée en 1991 a maturé trente ans en ex-fût de sherry de premier remplissage. Embouteillé à 549 bouteilles en décembre 2021, elle titre à 53,1%.D’abord marqué par des notes de sherry, ce single cask à la robe d’or dévoile ensuite un nez complexe de zeste de citron, et de fruits rouges. Des arômes d’épices, de noix et de sucre roux leur font suite. En bouche, le citron est toujours présent, puis laisse place à des notes de raisins secs et de fruits confits. Les épices reviennent en finale, où perce également une nuance herbacée.